醬
書き順
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読み方
意味
- ひしお。豆・麦・魚・肉などを塩とともに発酵させた調味料で、味噌や醤油の原型にあたる。
- 醤油。特に「醤油」の略や、発酵・熟成させた液体調味料を指す。
- たれ・ソース状の調味料。豆板醤・甜麺醤など、濃厚な調味ペーストを表す語に用いる。
字源
形声である。意符の酉は酒つぼや発酵に関わるものを表し、音符の將がショウという音を示す。発酵させた調味料「ひしお」の意を表す字として成立した。字形情報
- 画数
- 18画
字体
ゴシック体醬
明朝体醬