補足
- 常用漢字表にないため、公用文などでは一般に「いためる」と表記する。
- 「炒める」は油で加熱する意で、「煎る」は水分をとばしながら加熱する意を中心とする。
字源
火を意味する「火」と、音を示す「少」から成り、火でいって調理することを表す。技術情報
- Unicodeコードポイント
U+7092- UTF-8
E7 82 92- HTML文字参照（10進数）
炒- HTML文字参照（16進数）
炒- JISコード
5F56- 区点コード
63-54- Shift_JIS
E075- EUC-JP
DFD6
