甘旨肥濃
読み方：かんし ひのう
意味
甘くおいしく、脂肪分が多くて濃厚な食べ物、すなわちぜいたくなごちそうをいう。単に美食を指すほか、文脈によっては、そのようなぜいたくな食事ばかりを求めることへの戒めを含む。
由来
「甘旨」は甘くおいしい食べ物、「肥濃」は脂肪が多く味の濃い食べ物を意味し、合わせてぜいたくなごちそうを表す。明代の洪自誠の著とされる『菜根譚』には、関連する表現として「醲肥辛甘非真味、真味只是淡」（濃厚で脂っこく、辛く甘いものは真の味ではなく、真の味は淡泊なものにある）とある。ただし、この一節を「甘旨肥濃」の直接の出典とすることは断定できない。
備考
主に漢文調・文章語として用いられる語で、日常会話では「ぜいたくな食事」「こってりしたごちそう」などと言うことが多い。原典に忠実な語順は「肥甘旨濃」。
例文
- 祝いの席には、甘旨肥濃の料理が数多く並んだ。
- 毎日甘旨肥濃なものばかり食べず、野菜や穀物もバランスよく取るべきだ。
- 『菜根譚』は、甘旨肥濃よりも淡い味わいに真の価値があると説く。
分類
類義語
対義語
この四字熟語に使われている漢字
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