珍味佳肴

読み方：ちんみかこう

意味

珍しくておいしい食べ物と、上等でおいしい料理のこと。各地の名産品や高価な食材を用いた料理など、ぜいたくで味わいのよい食べ物が豊富にある様子をいう。

「珍しくおいしい食べ物」を表す「珍味」と、「上等な料理・よい酒菜」を表す「佳肴」を並べた語である。両語はいずれも漢文・漢語に由来する語彙だが、「珍味佳肴」という四字熟語そのものの成立時期や、典拠となる特定の中国古典は明確ではない。日本では漢語的で格調のある表現として用いられる。

「珍味」は単に珍しい食材ではなく、珍しくておいしい食品を指す。「佳肴」は上等な料理の意。やや文章語・改まった表現で、日常会話では「ごちそう」「おいしい料理」などが自然。