羹に懲りて膾を吹く

読み方：あつものにこりてなますをふく

意味

一度ひどい失敗や苦い経験をしたために、必要以上に用心深くなること。熱い吸い物でやけどをした人が、冷たい膾まで吹いて冷まそうとする様子から、過去の痛い経験による過剰な警戒をいう。

中国の成句「懲羹吹膾」に由来する。熱い羹で懲りた者が冷たい膾まで吹くというたとえで、戦国時代の楚の屈原に関わる『楚辞』「九章・惜誦」（紀元前3世紀ごろ）に類似表現が見えるとされる。日本での定着時期は不詳。

「羹」は熱い汁物。「膾」はもともと生の肉や魚を細かく切った料理を指し、日本では魚介や野菜などを酢であえた料理もいう。このことわざでは、熱い羹と、吹いて冷ます必要のない冷たい膾とを対比している。やや硬い表現で、日常会話より文章・評論で使われやすい。