蕎麦は三里、うどんは二里
読み方：そば は さんり、うどん は にり
意味
ゆでた蕎麦は三里、うどんは二里ほどの距離までなら運んでも食べられる、という昔の目安。ゆでた麺が味や状態を大きく損なわずに持ち運べる範囲を、蕎麦ともうどんとで示した言い伝えである。
由来
正確な初出や成立年は不明である。江戸時代に蕎麦・うどんを食べる習慣が広まるなかで生まれたとされる。「里」は旧来の距離単位で、江戸時代の一里はおよそ3.9km。ゆでた麺を運ぶ時間・距離を目安に、食べ頃を表現した言葉である。
備考
現代では麺はゆでたてが好まれ、衛生面からも長時間の持ち運びは推奨されない。ここでの里数は、ゆでた麺を運んでも食べられるとされたおおよその距離を表し、食べ頃まで待つ時間を示すものではない。
例文
- 昔は「蕎麦は三里、うどんは二里」と、ゆでた麺を運べる距離の目安を示した。
- 出前の届く範囲を表す言い伝えとして、「蕎麦は三里、うどんは二里」といわれた。
- 祖父は「蕎麦は三里、うどんは二里というが、麺は早く届けるに越したことはない」と話した。